Destilirane alkoholne pijače imajo lahko različne korake, odvisno od vrste pijače. Vse destilirane pijače se začnejo s tekočo formulo surovin, kot so sadje, sladkorni trs, žita, grozdje in celo krompir. Dodatek kvasa, napolnjenega s sladkorjem, v surovinah ustvari želeni alkohol skupaj s CO², ki fermentira, nato pa se destilacija izvede z odstranitvijo alkohola.
